Szerző: web - Dátum: 2011. jan. 21., péntek - 10:11,
Az Karaj szilvával című receptet eddig 2599 alkalommal tekintették meg látogatóink.
Hozzávalók: 30 cm-es rövid karaj Tengeri só Ételízesítő 50 dkg aszalt szilva kakukkfű 1 pohár fehérbor olívaolaj Elkészítés módja: 30 cm hosszúságú rövid karajról lefejtjük a csontot és három lyukat szúratunk bele a hentesnél. A karajt besózzuk, megszórjuk ételízesítővel. A felszúrt lyukakba aszalt szilvát tömködünk ( 2 végéről fakanál nyelével ) . Kiolajozzuk a tálat, a karajt kívülről megszórjuk kakukkfűvel, majd belefektetjük a tálba. Aláöntünk 1 pohár fűszeres fehérbort, a húst megspricceljük kevés olívaolajjal , majd lefedjük a tál tetejével, és közepes lángon sütjük 1 órán keresztül. Egy óra elteltével levesszük a tetejét, és ha puha a hús, kicsit ismét megspricceljük és pirítunk rajta erős lángon. A karaj a szilvával együtt nagyon érdekes ízharmóniát ad. Dr. Csábi Bettina / Álomdiéta
