 A legtöbb só, amit az emberek elfogyasztanak, a kenyérfélékből származik – állítja a CDC, az amerikai Járványvédelmi és Megelőzési Központ legújabb jelentésében.
Ugyanis az Egyesült Államokban a só fogyasztása olyan népszerű ételekhez kötődik, mint a péksütemények, felvágottak, pácolt húsok, pizza, baromfi, levesek, szendvicsek sajt, tészta és a snack-félék, vagyis a perec és a chips. A tanulmány, amely közel hétezer résztvevővel készült, megállapította, hogy bár a kenyér adagonként nem tartalmaz túl sok sót.
|
Mégis ezt az élelmiszert fogyasztják a leggyakrabban az emberek, ami így hozzájárul a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a stroke kialakulásához. Egy amerikai átlagosan 3250 milligramm sót fogyaszt el naponta, ami sokkal több, mint az ajánlott.
A kormány étrendi útmutatójában ugyanis 2300 milligrammban maximalizálja egy egészséges felnőtt napi só szükségletét és 1500-ban a magas vérnyomással és szívbetegségekkel élőkét.
A fogyasztók többsége azonban nincs tisztában azzal, hogy a kelleténél több sót visz be szervezetébe. Becslések szerint, ha az élelmiszerekben lévő só tartalmát 25 százalékkal csökkentenék, az évente több tízezer ember életét mentené meg.
OrientPress Hírügynökség
 |
