Török joghurtos birkanyárs
|
| Hozzávalók: 1/2 kg birkahús, 1/2 liter joghurt, 1 hagyma, 1 ek olivaolaj, bors, só, Isot paprika. Tovább...
|
|
Wellington pulykamell
|
| Hozzávalók: 1 pulykamell, gombapép, só, bors, szárított bazsalikom, olaj, 20 dkg leveles tészta, 1 tojás. Tovább...
|
|
Rozmaringos bárányfalatok
|
| Hozzávalók: 60 dkg báránylapocka, rozmaringágak, 1,5 dl marinád. Tovább...
|
|
Paradicsomos nyúlragu
|
| Hozzávalók: 60 dkg nyúlcomb, vagy lapocka, 20 dkg paradicsom, 20 dkg gomba, 3 dkg liszt, 3 dl fehérbor, 1 dl olaj, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só. Tovább...
|
|
Szalonnás virslifalatok nyárson
|
| Hozzávalók: 6 pár bőrös virsli, 12 dkg füstölt szalonna, 2-2 zöld és piros színű paprika, só. Tovább...
|
|
Erdélyi fatányéros
|
| Hozzávalók: 25 dkg sertéskaraj, 25 dkg borjúcomb, 25 dkg bélszín, 16 dkg füstölt szalonna, paprika, 5 dkg liszt, 2 dl olaj, só, friss saláták, hasábburgonya. Tovább...
|
|
Csikóstokány üvegben
|
| Hozzávalók: 1 kg bárányhús, 10 dkg füstölt szalonna, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kk pirospaprika, só, 3 kk törött bors, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, fél dl olaj. Tovább...
|
|
Báránytokány
|
| Hozzávalók: 1 kg bárányhús (lapocka, vagy comb), 10 dkg füstölt szalonna, 2 dkg só, 3 g őrölt feketebors, 10 dkg hagyma, 3-4 ek olaj, 3 gerezd fokhagyma. Tovább...
|
|
Burgundi marhapörkölt
|
| Hozzávalók: 1 kg pörköltnek való marhahús, 2 fej vöröshagyma, 2 sárgarépa, 20 dkg gomba, 1 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, kakukkfű, 2 szegfűszeg, petrezselyem, liszt, olaj, só,bors, burgundi vörösbor. Tovább...
|
|
Gombás libazúzapörkölt
|
| Hozzávalók: 60 dkg libazúza, 5 dkg olaj, 15 dkg szeletelt gomba, 3 fej hagyma, 3 ek házipaprika, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, só. Tovább...
|
|
Pacaltokány
|
| Hozzávalók: 1 kg előfőzött pacal, 2 nagy fej hagyma, 6-7 gerezd fokhagyma, egy kanál zsír, vagy olaj, késhegynyi paprika, kávéskanálnyi őrölt feketebors, só, kevéske liszt. Tovább...
|
|
Borsos tokány
|
| Hozzávalók: 1 kg sertéslapocka, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg hagyma, 1 tk só, 1+1 tk őrölt feketebors, 3-4 ek olaj, 3 gerezd fokhagyma. Tovább...
|
|
Isztriai sertéskaraj
|
| Hozzávalók: 2 kg karaj, 2 dkg fokhagyma, 3 dkg só, 10 szem egész bors, 10 babérlevél. Tovább...
|
|
Fokhagymás oldalas
|
| Hozzávalók: 1-1,5 kg-nyi húsos oldalas, 5 gerezd fokhagyma, 2-3 ek pirospaprika, só. Tovább...
|
|
Rakott kel rizzsel
|
| Hozzávalók: egy kis fej kelkáposzta, 20 dkg főtt rizs, só, bors, paprika, 1 fej hagyma, 1 ek olaj, 2 pohár tejföl. Tovább...
|
|
Kakaspörkölt
|
| Hozzávalók: 1 kakas, 1 dl olaj, három nagy fej hagyma, só, 4-5 ek paprika, 2-3 ek lecsó. Tovább...
|
|
Bolognai mártás
|
| Hozzávalók: fél kg darált hús, 1 doboz hámozott paradicsom, 1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1,5 dl vörösbor, oregano, bazsalikom, petrezselyemzöld, só, bors, olivaolaj. Tovább...
|
|
Húsgombócos pörkölt
|
| Hozzávalók 4 személyre 30 dkg darált hús (sertés, pulyka vagy csirkemell is lehet) 1 fej hagyma, 2 dl tejföl, vagy tejszín, 1 evőkanál liszt olaj, só, pirospaprika, 1 tojás, majoranna. Tovább...
|
|
Kebap
|
| Hozzávalók: 30 dkg darált birkahús, 15 dkg darált marhahús, 2 fej hagyma, 2 ek vaj, 1 ek paprika (édes), 1 ek paprika (erős), só, bors, olivaolaj, chili, 4 fémnyárs, Isot paprika. Tovább...
|
|
Gyros (egy baráti vacsorához)
|
| Hozzávalók: 10 kg birka szelethús, 3 zacskó görög fűszerkeverék (pl. Kotányi), fél liter olaj, só. Tovább...
|
