Amikor "mocorogni" kezd, a habból vizes kanállal (vagy fagylaltkanállal) galuskákat szaggatunk a tejbe (a galuskák megdagadnak, egyszerre ne túl sokat rakjunk bele). Amikor az alsó oldaluk megfõtt, óvatosan megfordítjuk õket.
A kész galuskákat szûrõkanállal tálba tesszük. A tejhez állandó keverés mellet hozzáadjuk az egyéb ízesítõket és a tojássárgákat, és ugyancsak folyamatosan keverve felfõzzük, de forrnia már nem szabad (hogy a tojás össze ne álljon). A vaníliát kivesszük belõle, és a tejet a galuskákra öntjük. Hidegen tálaljuk.
Jó étvágyat!