Segal Viktor elsõ szakácskönyve Színek és ízek címmel jelent meg.
Segal Viktor a hazai csúcsgasztronómia egyik legelismertebb képviselõje.
Elsõ könyvében 15 kedvenc hozzávalója szerint csoportosítva mutat be 75 ételt.
Az egyes fejezetekhez egy fiatal magyar festõmûvész, Baráth Áron készítette a nyitóoldalként szolgáló festményeket.